浙江规范网络订餐仓储食品安全操作者:天博体育

本文摘要:据浙江省市场监管局餐饮处长沈一青讲解,该标准重点规定了网络订餐仓储的仓储箱(包在)、仓储人员、仓储流程与拒绝、日常管理等内容,限于于获取仓储服务的餐饮服务提供者和网络订餐第三方平台,电话订餐的仓储可参考继续执行。

食品

中新网杭州3月15日电(记者 黄慧)为强化网络餐饮服务食品安全监管,规范网络订餐仓储食品安全操作者,确保餐饮食品安全,确保公众身体健康,3月15日,网卓新闻网,浙江省市场监管局公布浙江省地方标准网络订餐仓储操作者规范。据浙江省市场监管局餐饮处长沈一青讲解,该标准重点规定了网络订餐仓储的仓储箱(包在)、仓储人员、仓储流程与拒绝、日常管理等内容,限于于获取仓储服务的餐饮服务提供者和网络订餐第三方平台,电话订餐的仓储可参考继续执行。

记者了解到,标准规定仓储箱应付人体有害,具备气密性、缓冲器性、保温性、耐高温耐低温等特性,内外表面不应整洁,无损坏,无附着物,无油(汤)腌、泡沫和异味,每天清除消毒。就仓储人员而言,标准规定仓储人员不应拒绝接受食品安全、个人卫生培训,持有人身体健康证明,患上杜绝食品安全疾病的应停止仓储。

同时,维持个人卫生,疫情时要作好个人防水。此外,标准对仓储流程展开了规定,重点对食品包,无认识仓储,店内封签等作出了明确拒绝。

网络订餐

如餐饮服务提供者宜标示“尽早用于”等消费警告,或标示加工时间、食用期限;宜在食品外包装封口等方位用于店内封签,防止在不毁坏封签的情况下认识到食品。仓储人员取餐时,不应现场检查店内封签的完整性,对外买封签已被毁坏或店内封签不原始的食品,不应拒绝接受接管。仓储冷食品时宜使用保温措施,送餐时应采行适当的防尘防雨等措施维持店内封签的完整性,随身携带仓储箱仓储。无认识仓储时,仓储人员将食品摆放在消费者登录临时存放在场所,并告诉消费者及时取餐。

不具备即时通讯条件时,宜摄制包括商品并能具体食品方位信息的照片发送给消费者,便于消费者到登录方位拿走食品。对于获取仓储服务的餐饮服务提供者和网络订餐第三方平台,该标准亦有所规定。

标准明确提出,餐饮服务提供者和网络订餐第三方平台不应强化对网络订餐仓储的日常管理,真实情况原始记录网络订餐的订单信息,还包括食品的名称、下单时间、仓储人员、递送时间等,且信息留存时间不得多于3年。同时创建滋扰处置制度,搜集处理意见与建议,并分析改良。

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